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こんばんは。 アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
突然、晩秋から初冬の肌寒さになりましたね。
皆様お風邪を召してはいらっしゃいませんか?

今年は肌寒い小雨交じりの中で箱根駅伝の予選会が行われましたが
今年もまた農大は出場権を得ることができませんでした。 残念…
(ヒゲおやじは農大OBです)





ハナミズキ紅葉1016



悲しい思いは今年の街路樹の色づきも同じでしょうか…
ハナミズキが早くも色づき始めましたが
準備期間が無かったせいか、綺麗ではないように思います。


ご存知の様に、美しく紅葉するためには昼と夜の大きな
温度差が必要です。
そのためには、澄んだ空気の秋晴れの日が不可欠です。
なのに、今年は…  長雨・低温のために…

多摩黒川里山紅葉

里山の紅葉をみると赤い葉、黄色い葉、
褐色の葉 とさまざまです。

赤く色づく紅葉(コウヨウ)
黄色く色づく黄葉(オウヨウ)
褐色になる褐葉(カツヨウ)
と呼びます。


落葉樹の葉の中には
緑色の色素 クロロフィルと、黄色の色素 カロチノイド が含まれています。

春から夏に成長していく葉の中では
光合成が活発に行われクロロフィルが優勢です。
秋になり葉が老化し始めると色素も分解されていきます。
一般的にはクロロフィルが先に分解されていくため
カロチノイドの黄色が露顕してきます。
それと同時に老化の過程でアントシアニンが作られます。
これが赤い色素で、葉を紅葉させるのです。
イチョウ黄葉

黄葉の代表種はやはりイチョウでしょうね。
クロロフィルが分解された後カロチノイドが
ゆっくり分解されるため黄葉になると
考えられています。
ナナカマド紅葉


紅葉の代表種はナナカマドでしょうか。
クロロフィルとカロチノイドが急速に分解され
アントシアニンが合成されます。
山もみじ紅葉


黄葉から紅葉へと変化するヤマモミジ。
上記の変化が葉の中で順次起こっていると
考えられています。


日本には四季があり、
落葉樹には季節ごとに移ろう色があります。
常緑樹にはない情緒がそこには有るとおもいます。

落ち葉の掃除が大変だから…もわかりますが

ぜひ、玄関前のシンボルツリーに
お庭のメインツリーに落葉樹を植えてみてください。
投稿者:ser
こんばんは。 アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
素晴らしい秋晴れの連休でしたが、皆様はいかがお過ごしでしたか?
運動会には、最高の日々でしたね。

さて、今週は人気のセダムの植溝の経過をリポートします。



セダム多種
たくさんの種類のあるセダムですが
大きな葉の種や、背の高くなる種は
植溝には使いにくいので
葉の小さなモコモコした種を選びます。
DSC08098


植えてから半年もするとこのように
じんわりと広がっていきます。
DSC08097

二種類のセダムを混ぜて植えたところは
この様にお互いに絡み合って
増殖しています。

全体も盛り上がってきました。
DSC08096

駐車スペースの植溝なので
タイヤの通らない場所が特に広がります。

セダムの表面を手で撫でてやると
ポロポロと塊が取れますが
それを砂利の中に置いておくと
早く増えていきます。
DSC08099



門袖の植栽も育って
良い感じになってきました。

来年の春にはハツユキカズラも
花壇縁のピンコロ石を越えてくるでしょう。

今後の成長が楽しみなM様の
アプローチでした。
投稿者:ser
こんばんは。 アナログ・ヒゲおやじ・佐藤です。
涼しい日が続きますね。すでに上着を着ているビジネスマンも多く見られます。
今年は、はじめ猛暑の全体的に冷夏だったみたいですね。

さて今回は世田谷のK様邸のオープンデッキを紹介いたします。
広いお庭にオープンのデッキです。


DSC09213

お庭が広いのでデッキの広さが
感じにくいのですが30m2あります。
DSC09215


ニホン野芝を貼ったお庭に
デッキを作り解放感があります。
DSC09204

芝庭を盛り土で高めにしてあるため
デッキとの高低差が少ないことが
より広さを感じさせています。
DSC09199


デッキの側面にはスロープを作り
バリアフリーにしてあります。
手前のコンクリートの土間は
サービスヤードに繋がり
駐輪場や物置のスペースになっています。
DSC09203

デッキ下には小動物(野良猫)が入り易いので
対策としてメッシュフェンスを張ります。

デッキ下を収納に使わないときは
この対策は必要です。
収納として使うときには
デッキ下を土間にしておくと
掃除もし易いと思います。



DSC09212

広いお庭に広いオープンデッキ。
秋の澄み切った風の中でティータイムなんて
憧れてしまいますね。

K様 優雅なお時間を過ごされてください。
投稿者:ser
こんばんは。アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
朝晩が涼しくなりました。 残暑が無いような気がします。
今年の秋は早そうですね。


DSC09105

あるお客様のところでこんなものを見ました。
色彩的にもかなりのインパクト!
なんだろうと、よく見ると…



外水栓のハンドル部分に取り付けてあります。
ダイアル式の錠も付いています。

そう、これは外水栓の無断使用や
いたずらを防ぐキャップでした。

外水栓は、便利ですけど不安なことも
事実ありますよね。

そこで他にも探してみました。
DSC09104
キー付水栓

一般的には左の様な「キー付水栓」に
取り換えるのが一般的かと思います。

もっとも「キー」はホームセンターでも
買うことができるのですが…

いたずら防止水栓

ネット通販を探すとこの様な商品も

先ほどのお客様のところと
同じようなコンセプトの商品ですね。
現在の水栓は換えないでキャップを付けるものです。
蛇口南京錠



  このような商品もあります。
  蛇口を交換するタイプですね。

  真鍮製品の蛇口で少しはおしゃれ?

  
水栓ダイアルロック


こちらも蛇口を交換するタイプ。

かなりスタイリッシュでダイアルキーが
ハンドル部に内蔵されています。




       この種の商品、これからも新作が出てきそうな予感がします。
       いたずら防止には、今付いているハンドルがネジで外せるタイプなら
       ハンドルを外しておくだけでも、多少は効果があると思いますよ。


投稿者:ser
こんばんは。アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
本日は台風一過の秋晴れ 素晴らしい晴天  …ですが
日差しが強すぎる! 南風が熱い!  というわけで
今日も車内はクーラー全開のクール宅急便状態です。

世田谷から第三京浜〜横浜新道 と乗り継いで戸塚の住宅展示場へ
打合せに向かいましたが、そのまま戸塚を通り過ぎて烏帽子岩の見える
茅ヶ崎海岸へ逃避行してしまおうかと思いました。

…というわけで (よくわからない接続詞ですが)
いよいよ我が家のスプラウトも収穫期を迎えました。



DSC09016

     すくすくと育ちました。

DSC09019


収穫でございます。
農耕民族日本人最大の幸福の瞬間!

背景の栄養剤の箱が気になりますが
収穫量とは一切関係ありません。
DSC09022


ラディッシュはホットドッグに挟みました。

辛みが効いてGooです。
DSC09023


ブロッコリーはハム卵サンドにハサンド!?

僅かな苦みが BUONO desu。


食材はセブンイレブン様に御提供頂きました。
  (費用は払いましたが…)








最後に注意することをいくつか


新芽は向陽性がありますので、窓際に置くと
この様に生長しますので容器ごと
回してあげるのを忘れずに !

容器の水は毎日換えること!

種類によって生長速度が違うので
同時収穫は難しいです。
DSC08970


簡単で手間少なく栄養価の高い食品が収穫できるだけでなく
グリーンインテリアとしてもGOODですよ。

お子様の夏休みの観察日記にも使えそう。
夏休みの終わりにあわてて始めても間に合います。
 
 『 って もっと早く言えよ! 』    
 と思いました?  お母さま  
投稿者:ser
こんばんは。 アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
朝晩に吹く風が涼しくなってきました。「もう秋かな」と感じますが
日中の日差しは、まだまだ強いので 「まだ夏だな」 と思えますね。

さて今週からは、  我が家のキッチンファーム実践編 です。



DSC08915

専用の栽培容器2ケと
ラディッシュとブロッコリーの種。

これでスタートです。
  …ワクワク…
DSC08916
容器は網状になった上部と
水を入れる下部に
分かれます。

DSC08917
上部に種を捲いて
水を注ぎます。
DSC08918
種がヒタヒタに浸かるほど
水をいれます。
DSC08919

芽が出るまで(約1〜2日)
ウーロン茶の段ボールを被せて暗くします。

注) 発芽とウーロン茶段ボールとの間には
    科学的な関係はありません(笑)
DSC08920


ヒゲおやじ農園 では、
このように置いてあります。
DSC08933
2日目のラディッシュ

DSC08936
まさしくモヤシですよ。
DSC08934
2日目のブロッコリー

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実にカワイイ
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3日目のラディッシュ

DSC08953
3日目のブロッコリー


   ここまで芽が伸びたので段ボールを外して、太陽光を当ててあげます。
   食品の もやし(大豆などのスプラウト) は
   そのまま光に当てずに育てているそうです。

           太陽光を浴びると、スプラウトに大きな変化が…


DSC08969

成長が早くなり 緑の葉になってきました。
緑になったのは、クロロフィルのおかげです。
太陽光で光合成を行います。

ここまで5日 毎朝キッチンを見るのが楽しみになりました。
水は毎日替えてあげましょう。(できれば朝晩が良いかも)
もちろん肥料などはいりません。

ヒゲおやじの観察日記は続くのであります。
投稿者:ser
こんばんは。アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
台風が来て、残暑をどこかへ吹き飛ばしてくれた様ですね。
涼しい日が続いていますが、暑がりの私は、まだクーラー全開の車で走っています。

さて、先週の続きです。
スプラウトの種類を紹介する2回目です。



DSC08822
ヒマワリ   えー?ヒマワリのスプラウト
        初耳です。初目です!?
        肉厚な葉のスプラウトです。
        ビタミンCとEが豊富。

赤キャベツ  葉はサラダに使われますよね。
       茎も赤い! まさしく異色の
       スプラウト
       抗酸化作用が強く
       (老化防止だ!)
       カルシウムも豊富です。        

DSC08823

ブロッコリー  癌予防に効果がある
        ステフォラファンが大量。
        花粉症にも効くらしい。
        育毛効果もあるとか。

ルッコラ   葉緑素が多く含まれ
       血液サラサラ効果がある。
       動脈硬化を予防できる。
      

      
DSC08824
ラディッシュ  辛みの効いたスプラウト
        サンドイッチに挟むと旨い
        メラトニンが豊富で
        不眠症改善に役立つ。

ヘルシーミックス
        ブロッコリー、ルッコラ
        クレス、マスタード
        等5種類のミックス


    これらが水栽培でできるのです。
    専用の容器は網が張ってあり、そこに種を捲きます。
    下の容器に水を入れ、種が水に浸る様にします。
    あとはキッチンの片隅に置いておくだけ。
    
    発芽するまでは暗くしておきます。(段ボールの箱を被せるとか)
    発芽したら明るいところへ
    水換えは1日1回ぐらいかな。

    家庭菜園もいいですが、スプラウトの水栽培はお手軽です。
    ぜひお試しください。
    


投稿者:ser
こんばんは。 アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
今朝の天気予報では、「東京は曇り空、気温も9月中旬の27度で過ごし易い1日です」
って言ったじゃない! なのに午後からピーカンで脳まで突き刺す様な直射日光、
気温も鰻昇り、いや龍昇りの34度!
 「話が違うじゃないか!責任者を呼んで来い!」と怒る気力も失せる様な暑さでしたね。

そんな酷残暑のなか、クーラー全開の車から降りた私が向かったのは、花市場。
アベリアホープレイズを仕入れに行ったのですが、
市場の事務所の隅のテーブルにあるものを発見。



DSC08818


スプラウト栽培キット。(ここはドラエモンの音声ですよ)

スプラウト?? はい、はい、カイワレダイコン…ね。
モヤシも大豆のスプラウトですよねぇ  

(それぐらいは知っとるわい。無駄に歳は喰っとらんわい)

カイワレ大根
モヤシ


 …と稚拙な知識で通り過ぎようとしたら下記のポップが
 ヒゲおやじの首筋をつかんで引き寄せたのです。
DSC08817

さらに、下のポップが追い打ちをかけてきます。
DSC08816


そのままポップから目を上げると、
たくさんのスプラウトの種が並んでいます。
DSC08820

マスタード  西洋からし菜の新芽
       カリウムが豊富に含まれ
       辛さが肉料理に合う
       ホットドッグに挟んでGOO

アルファルファ 和名ムラサキウマゴヤシ
        もともとは牧草 
        ビタミンAが豊富
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クレス     こしょう菜の新芽
        ビタミンEが豊富

マングビーン モヤシの大半はこれ
        緑豆もやしとも呼ばれる
        サポニンを多く含むので
        高血圧の予防に良し
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バジル   イタリア料理には欠かせない
      香草の新芽
      βカロテンが豊富で若返りする?
      抗癌作用も期待されています

チアシード カエルの卵みたいなやつ?
      そいつの新芽です。
      見た目にも食べ易い!
      必須アミノ酸が多い


あ〜、もうこれは購入するしかありません。
しかも水栽培で簡単! 収穫までメチャ早い!
  (新芽なので当然ですが)
ビタミン・ミネラル・アミノ酸他、栄養素満点!

…というわけでお買い上げです。
もちろんそのままブログネタになります。

種類はまだまだありますので
(ブロッコリーのスプラウトなんてのも)
その他は次週にご紹介します。

投稿者:ser
こんばんは。アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。

厳しい残暑が東京に戻ってきました。
お盆休みの東京は涼しい日が多くて、秋の長雨の様だったのですが
今週からは気温もぐっと上がる様です。
そうなると、ゲリラ雷雨も発生してきますね。

雨が降ると困るのが、自転車の置き場ではないでしょうか?
近頃は、電動自転車が普及していますので、なおさら濡らしたくないですよね。
今回は、自転車置き場と物置を合体した現場をご紹介。




DSC08753


大型の物置のサイドに駐輪場の屋根が合体されています。
普段は駐輪場に自転車やバイクを入れておきますが、
台風の時などは、物置にしまうことも可能です。

DSC08640
DSC08637


内部はこの様に広々。
冬用タイヤなど車用品から、キャンプ用具やガーデン道具等
収容力があり、入り口部にも余裕があるので、
風雨が強い時は自転車も仕舞えます。

DSC08638

駐輪スペースには、オプションとして
サイドパネルも付けられるので
通常の雨なら殆ど濡れることはないでしょう。
DSC08749

A様では、お庭のスペースに設置しましたので
庭の部分を人工芝張りとしてしあげました。

庭の用途と景観を損なうことなく、
収納の機能をプラスできています。

人工芝の上を駆け回るお子様の歓声とバイクを整備する
ご主人の姿が見える様です。
A様 ありがとうございます。

皆様も大型物置と駐輪場 どうぞご一考ください。
投稿者:ser
こんばんは。アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
台風が日本列島を縦断している夜です。
先ほどまで強い雨が降っていましたが、今は止んでいます。
大きな被害が出ないと良いのですが、
集中的に雨の降っている地域があるようです。

さてこんな嵐の日は、人間だって外には出たくありませんが
雨の嫌いな彼女たちの話です。
雑草対策に防草シートを敷いて砂利を撒いたら寄って来てしまったのね
…という面々です。そうネコのこと
基本的に可愛い奴らなので、私も嫌いではないのですが…
落し物!をしていくので困りものですね。

対策をよく質問されるのですが、


トゲシート
 .肇欧里△襯廛薀好船奪シートを敷く。
  柔らかい肉球に刺されば痛いでしょうから
  ネコだって敬遠しますよね。
  
でも広い範囲に敷くと人も歩けなくなりますし、
敷いていないところを見つけて落としていくのですよね
顆粒タイプ


◆〇彪秉(湿布のような臭い)のある顆粒を撒く

 動物の嗅覚は人間の何千倍とかいいますから
 刺激臭は鼻が痛くなるのでしょうね。
 風邪気味で鼻の詰まったネコ、蓄膿症のネコ(笑)には
 効果が無い様で、まあ個体差があるということですね。
スプレー噴射
 刺激臭のするスプレーを吹きかける

温度センサーが付いていて小動物が来るとセンサーが働いて
スプレー缶のボタンを押す というもの。
犬や鳥や人が来てもスプレーを発射するのですけどね
(手を叩くと3分間停止するそうです)
スプレー缶と電池の交換が必要ですね
ガーデンバリア

ぁ.優海侶がる超音波をだして追い払う

かなり先進的ですね。周波数によって動物に聞こえて人間には
聞こえない音で撃退するようです。
人と同じで、高齢な耳の遠いネコには効かないらしいですが
panasonicネコ撃退器


あのパナソニックさんも製品を出しています。

音に慣れると効果が薄くなるそうで、定期的に周波数が変わるものや
ソーラーと電池を使用したものとか
いろいろ開発をされている様です。
ヒイラギ
ァ.肇欧里△訥輒擇鮨△┐

写真はヒイラギですが、バラでも良いでしょう。
カラタチなども良いと思いますが
人間にも効果がありますね(痛いです)
ただ庭をヒイラギで埋め尽くすわけにはいきませんよね。
DSC08250

Α.優海隆鵑蕕覆ち陝
   ホームセンターで発見!ネコの苦手な柑橘系の香りの草
   ということです。
   そういえば、静岡のミカンの農林試験場では野良猫を
   見たことがなかったですね。
   
   これをたくさん植えたら、雑草も生えるのでしょうね…


…とどれも一長一短あるようで、何より慣れてしまうと効果が薄くなること
ネコの個体差があるので効果の出ないネコもいる ということが
『これで決まり!』 といかないところなのでしょう。

皆様 ネコ対策 良いものがありましたら教えてください。
そういえば ペットボトルの行列も見かけなくなりましたなぁ…


投稿者:ser
こんばんは。アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
夏本番の暑さが続いてますね。暑がりの私には、キツイ季節です。
外回りに出掛けると、今を盛りにサルスベリの花が咲いていました。



ClipboardImage
街路樹として使われているのですが、
花の咲く樹が少ない真夏に薄紅と白はいいですね。
(調布市の品川道の街路樹です)


さて、近頃人気沸騰中のリアルな人工芝の現場をご紹介しましょう。


昔の人工芝

以前の人工芝は
緑のブラシの様だったのですが
リアルターフ拡大

今は、この様にわざわざ枯れシバまで
植え込まれた製品が多く出ています。

コストは少々高めですが
芝刈やハゲた部分の張直しなどが不要で
雨天でも足が泥にならず
夏のビニールプールも泥水になりません。

リアルターフ30mm
今回の現場で使用したのは
タカショーのリアルターフ 30mm。

コスト的には中間のレベルでしょうか
芝の長い(40〜50mm)の製品も
多く出回っていますが、やはりコストが…

人工芝副資材

副資材としてシバを繋ぐための
ジョイントシートと接着剤。
固定するためのU字釘があります。

DSC08510


タカショーのU字釘は緑色の
ビニルコーティングが
施されているため
シバのなかでも目立ちません。

(さて何処にあるでしょうか?)



           では、K様邸の劇的なビフォーアフターを




DSC08272
Befor
DSC08511
After


いかがでしょうか。

雑草も生えなくなり、日陰でも枯れることなく
冬も青々、芝刈り不要。

コンクリート・アスファルトの上でもシバ庭に変身可能。
使い道一杯の人工芝庭  ぜひご一考ください。



投稿者:ser
こんばんは。 アナログ・ヒゲオヤジ・佐藤 です。

「毎日暑いですね」 があいさつの口癖になっている今日この頃ですが
皆様お元気ですか?
関東は水不足が懸念されたまま、梅雨明けとなってしまいました。
今年も昨年同様に、我々にとっても植物にとっても厳しい夏になりそうです。




IMG_5991

昨年の夏後半に完成したS様邸の
今年の様子を見てきました。

木目RC塀として紹介した物件です。

シンボルツリーのカツラの木も
一回り成長して葉を茂らせています。
DSC04588



昨年はこの様な感じでした。

木も壁も線が細く若い感じです。
IMG_5985


RCの木目の感じも
完成当時より時間が経って
はっきりとしてきた様です。

陰影がはっきりしてきました。
IMG_5993


オンリーワンクラブのポストセット
「モデルノ」の金属感とカツラとの
調和もよりよくなってきました。
IMG_5983


時間とともに味が出てくるのも
外構の面白いところです。

植木が成長するだけでなく
多少の汚れや経年変化が
より味わいを与えてくれるものです。
投稿者:ser
こんばんは。 アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
連日の猛暑で東京は真夏日・熱帯夜が続いていますが
まだ梅雨は明けていないのですよね!
もっとも梅雨入り宣言(6/7でした)以来、
梅雨らしいぐずついた日もないのですから梅雨明けと言われても
「梅雨はあったの?」といった感じの東京です。

荒川水系でも取水制限がはじまり
今年の夏の関東の水不足必至の状況ですね。
南極でも過去最大の棚氷が氷山になりそうだという報道。
その氷山がすべて溶けると海面が約10cm上がるそうです。

異常気象は続いている様です。




DSC08389
さて今回は ワイヤー籠式石積壁 
のお話です。
なんだ?それ。 …と思われた方、
弊社HPのトップページに映っている壁です。

オンリーワンクラブで出している
商品名「ガビオン」
DSC08156


まずは柱を建てて、ワイヤーメッシュの籠を
取り付けます。

今回は境界の壁で目隠しも兼ねていますので
高さは1.7mほどあります。
DSC08154


高さを調整するために
ワイヤー籠の先端を切断していますので
安全のためにキャップを取り付けます。
DSC08163

籠の中へ上から石を入れて
メッシュの間から手を差し入れながら
下から積んでいきます。

様子を見ながら大小を組み合わせて
積んでいかなくてはいけません。

「コラッ、簡単に書くな、大変だったんだぞ!」  ( 職人様の声でございます )
DSC08217


この様に積み上がります。
石が視線を遮蔽してくれます。
微妙な空間が風を通してくれますから
庭に熱がこもることはありません。

アルミの目隠しフェンスの様な
無粋な閉塞感も無いのです。
DSC08232


コーナーにハイノキを入れて
ライトアップするとこの様に

真夏の暑い日には
石壁に打ち水をすると
通ってくる風に涼感が増します。

目隠しの方法の一つとして
ぜひお庭にいかがですか?
「ガビオン」はサマーキャンペーン対象商品です。
ぜひこの機会にご検討ください。
サマーキャンペーン〜沖縄リゾートガーデン編〜
投稿者:ser
こんばんは。 アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
いやぁ 関東地方は暑い日が続きますね。
私事ですが、週末から歯が痛くなりまして眠れない土曜・日曜を耐えております。
歯が痛いので食欲も無いのですが、先週に引き続きハーブのお話です。
(今週はハーブティでも飲みながら、優雅にブログを書こうかと思っていたのですが…)


DSC08252

前回ラストにペパーミントの話題で締めましたが、
ミントは種類も多く香りもいろいろあります。
レモンミントやオレンジミント等々

そしてデージーの様な花をつけるカモミール
ジャーマンカモミールはハーブ茶に
ローマンカモミール(写真)はアロマテラピー
として使用されることが多いです。
DSC08240

クリーピングタイムは、白や紫の小さな花を
たくさん付けるハーブです。
日当たりがよく、水はけも良いところに
植えてください。寒い冬も大丈夫。
茎が枯れても翌年にはまた葉が出ます。

花が咲くころに葉や茎を刈って
肉料理に使ってみてください。
肉の臭みを消すことができます。
DSC08247


肉料理に使うハーブといえば
ローズマリーを外すわけにはいきませんね。

非常に強靭で良く増えます。
立ち性と矮性がありますので、高さか幅かの
ボリュウムの必要性によって使い分けてください。


ハーブは料理の味を引き立てるだけでなく
防腐作用も大きいので、これからの暑い季節には
食中毒の予防としても役立ちます。

その強い香りから除虫効果があるものも多く
柑橘系の香りがするものは、野良猫の忌避植物としても
使用できます。 花壇の周りに少し植えるのもかわいいですよ。

いずれ別種の紹介続編もお届けします。




投稿者:ser
こんばんは。 アナログ・ヒゲおやじ・佐藤 です。
今日は異様に暑かったですね。
現場は熱地獄の様でした。
熱中症が心配な季節になりました。社内でも職人さんには
十分に注意を促していますが、皆様もご注意ください。

さて暑くなると冷たいものばかり口にする様になり
食欲も落ち気味ですが、そんな時は香りのよい食べ物が
食欲増進に一役かってくれます。ハーブや香辛料のきいた食べ物はいいですね。
…というわけで、今週と次週はハーブについてです。



DSC08244

いまやハーブの代表選手パクチー。
女性を中心に昨年からの大ブームで
一躍スターハーブに躍り出ました。

葉や実を乾燥させたものはコリアンダーと
呼ばれ以前より香辛料として
使用されていました。
一般的に生の葉をパクチーと
呼ぶことが多いです。
パクチーはタイ語、
中国ではシャンツァイ(香菜)といいます。

水はけのよい土に植えて
多めの水やりをすること
半日陰ぐらいで育てると
葉が大きくならずに香りも良いです。

DSC08239

肉料理に欠かせないのがクレソン。
オランダガラシの名前があるように
ツンとくる一瞬の辛さが食欲増進に。

水栽培も可能ですが、土でもOK。
多めの水をやり
夏の直射日光は避けること。
DSC08243

昭和の人種にとってレストランの洋食といえば
必ず付いてくるパセリ。
オムライスでもスパゲティでもサラダでも
家庭では付いてこないけど
レストラン(洋食屋ともいいました)
では付いてくる。
でも子供たちには嫌われ者。
そんなハーブ。(私の偏見でしょうか?)

育てやすいし、さっぱりしているし
みずみずしく、料理を引き立てますね。

DSC08241


ペパーミント。
昭和のおじさんには「ガムですか?」
という認識しかない香辛料。

平成の皆さんは、紅茶に入れたり
ケーキに使ったり、バスタブ(浴槽です!)
に入れたり と変幻自在のハーブ。

育てるのは簡単ですし、虫も付きません。
ただし、強すぎるので地植えは要注意。
気が付くと庭がミントだらけになります。
鉢に入れて育てた方が管理しやすい。


さて、今週はここまで。
まずは、ハーブの代表格からご紹介しました。
育てやすいものが多く、香りが強いので虫が付きにくいものが多いです。
直射日光を嫌うものや多湿が苦手なものも多いので
一般的には水はけの良い土(砂を混ぜても可)で水を朝に多くやり
さっと水切りをするつもりが良いことが多いです。

ハーブは強い連中ですから、プランターのなかでも
鉢に植えて管理した方が喧嘩しなくてよいですよ。
料理等に使いきれなくても、葉を間引いてあげることも必要です。

では次週に  また


投稿者:ser
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